;

 

انواع محصولات


محصولات کشاورزی غنی از نشاسته مانند ذرت را می‏توان با استفاده از آنزیم، هیدرولیز و طی مراحل مختلف و با فن‏آوری بالا (high-tech)، تبدیل به محصولات متنوعی با کاربردهای متفاوت تبدیل کرد. از جمله این محصولات می‏توان انواع شربت‏های گلوکز و فروکتوز با درجات مختلف شیرینی و همچنین دکستروز، مالتوز و مالتودکسترین‏ اشاره کرد.

جوانه ذرت (Corn Germ)

ذرت حاوی 4 تا 5 درصد روغن می‏باشد که تقریبأ 90% درصد آن در قسمت جوانه ذرت قرار دارد.جوانه ذرت، حدود12درصد دانه ذرت را تشکیل می دهد. از جوانه ذرت برای استحصال روغن ذرت(به میزان 49 درصد جوانه خشک) استفاده می شود، این ماده مغذی غني ازمواد معدني وپروتئين ها بوده و داراي اسيدآمينه ضروري(ليزين)مي¬باشد.كنجاله جوانه ذرت نیز ماده مناسبي براي تهيه آرد جوانه ذرت می باشد. آرد جوانه ذرت به عنوان مكمل غذايي داراي كاربردهاي بسياري بوده زيرا حاوي مقادير بالاي پروتئين وعناصر معدني مفيدي(فسفر،پتاسيم،منيزيم،سديم،كلسيم،آهن، رويومس) مي باشد همچنین مي تواندجايگزين مناسبي براي سويا در فرآورده¬های مختلف غذایی باشد.

جوانه ذرت