;

 

معرفی پالایشگاه غلات زر

در روزهای سخت تحریم‌های وضع شده از سوی اقتصاد دنیا علیه سرزمینمان، در نزدیکی پایتخت طرحی با زمینه‌های توسعه‌ای متنوع کلید خورد، و مقدمات احداث پالایشگاهی با ورودی غلات، سال 89 در دستور کار گروه صنعتی و پژوهشی زر قرار گرفت. آذرماه 94 فاز اول نخستین پالایشگاه غلات کشور با حضور معاون اول رئیس جمهور به بهره‌برداری رسید. این پالایشگاه با اتکا به مزیت تأمین، تولید و توزیع در اختیار کشورمان به گونه‏ای تعریف شده است که در حال حاضر می‏تواند با فرآوری روزانه هزاران تن غلات، خوراک اولیه ده‏ها واحد صنعتی زیردستی کنونی و آتی خود را پالایش و فراهم آورد.

اهداف و چشم انداز

مدیران و کارکنان جوان این گروه صنعتی در راستای اجرای برنامه‏ های توسعه‏ ای خود برای دستیابی ایران به جایگاهی شایسته ‏تر در صنعت و تجارت غذای جهان، پروژه احداث و راه‏ اندازی بزرگترین مجتمع کارخانجات فرآوری عمیق غلات کشور با قابلیت منحصر به فرد دسترسی به شبکه حمل و نقل ریلی را با ظرفیت 4 میلیون تن در سال آغاز نموده ‏اند که شامل مجموعه‏ های تولیدی انواع نشاسته، آرد، گلوتن، نان صنعتی، قند مایع، ماکارونی، کیک، کلوچه، بیسکوئیت، شیرینی، شکلات، غذای کودک، غلات پرک‏شده، کورن فلکس و خوراک دام همراه با سیلوهای بزرگ ذخیره‏ سازی خواهد بود. تا پیش از تولید آرد سمولینا توسط شرکت آرد زر، صنعت ماکارونی کشور علیرغم اطلاع از استانداردهای بین المللی برای استفاده از سمولینا، به دلیل عدم تولید آن در ایران از آرد نول استفاده می کرد .

انواع محصولات


محصولات کشاورزی غنی از نشاسته مانند ذرت را می‏توان با استفاده از آنزیم، هیدرولیز و طی مراحل مختلف و با فن‏آوری بالا (high-tech)، تبدیل به محصولات متنوعی با کاربردهای متفاوت تبدیل کرد. از جمله این محصولات می‏توان انواع شربت‏های گلوکز و فروکتوز با درجات مختلف شیرینی و همچنین دکستروز، مالتوز و مالتودکسترین‏ اشاره کرد.

سبوس ذرت جوانه نشاسته فروکتوز گلوتن گلوکز سبوس گلوتن گلوکز نشاسته فروکتوز جوانه
 

طیف کاربردی محصولات


این پالایشگاه با اتکاء به مزیت تامین، تولید و توزیع در دسترس آن در حال حاضر می تواند با فرآوری روزانه هزار تن غلات، خوراک اولیه ده ها واحد صنعتی زیر دستی کنونی و آتی خود و نیز صد ها واحد صنعت غذایی و دارویی کشور را پالایش و فراهم آورد.

صنعت نوشابه سازی و آبمیوه
صنعت نان و شیرینی
مرباجات
شیرینی و شکلات
بستنی
لبنیات و سس ها
ژله
آدامس
صنعت کارتن سازی
صنعت چسب

صنعت نوشابه سازی
صنعت نان وشیرینی
مرباجات
شیرینی و شکلات
بستنی

لبنیات و سس ها
ژله
آدامس
صنعت کارتن سازی
صنعت چسب

 

اخبار



زر فروکتوز

در بازدید سفیر آفریقای جنوبی از پالایشگاه غلات زر مطرح شد: روابط تجاری ایران و آفریقای جنوبی گسترش می یابد
سفیر آفریقای جنوبی در بازدیدی از پالایشگاه غلات زر، ضمن تحسین این مجموعه، بر لزوم گسترش روابط تجاری بین ایران و آفریقا تأکید کرد. آرچی وایت هد، در این بازدید گفت: این حجم از تکنولوژی مدرن و بروز دنیا، تنوع محصولات تولیدی و زنجیره تأمین حاکم در پالایشگاه غلات زر مرا حیرت زده کرد، پیشتر درخصوص این صنعت مطالعاتی داشتم و در نتیجه این مطالعات پالایشگاه غلات زر را به عنوان سرآمد این صنعت در ایران برای بازدید انتخاب کردم. مدیرعامل پالایشگاه ...
ادامه مطالب

زر فروکتوز

واردات و صادرات شیرین کننده‏ ها در مسیرتوازن؛ صادرات زرفروکتوز سیر صعودی به خود گرفت
روزگاری تنها نیشکر بود که شیرینی کام بشر را تأمین می‏کرد و بعدها چغندرقند نیز به یک منبع تولید شکر تبدیل شد. حدوداً سال 1970 میلادی، حضور شیرین‏کننده ای عجیب در دنیا مطرح شد که امروز دیگر در ترکیبات بسیاری از مواد غذایی، شیرینی‏ها، بیکری‏‏ها، نوشیدنی‏ها و... جا خوش کرده، شیرین کننده ای که شیرینی خود را از دانه های زرین ذرت گرفته است. ذرتی که دنیا از آن حداکثر بهره را می‏بُرد ولی در ایران تنها به عنوان خوراک دام استفاده می‏شد، میرفت تا ...
ادامه مطالب


زر فروکتوز

بازدید مهندس شکراللهی مدیرکل استاندارد استان البرز از کارخانجات گروه صنعتی پژوهشی زر و نخستین پالایشگاه غلات کشور
مهندس شکراللهی در بازدید از کارخانجات گروه صنعتی و پژوهشی زر، از نزدیک با ظرفیتهای این گروه و نخستین پالایشگاه غلات کشور آشنا شد.

زر فروکتوز

در کمتر از شش ماه از آغاز بهره برداری رقم خورد؛ پالایشگاه غلات زر فاتح بازارهای بین المللی فروکتوز
بهمن ماه سال 95 بود که همزمان با ایام الله دهه فجر، نخستین پالایشگاه غلات کشور، افتتاح شد، چند صباحی از آغاز فعالیت رسمی نخستین پالایشگاه غلات کشور نمی‏گذرد، پالایشگاهی که زیر سایه الطاف الهی و رهنمودهای مقام معظم رهبری در راستای اقتصاد مقاومتی، در دولت تدبیر و امید به ثمر نشست. رئیس هیأت مدیره گروه دانش بنیان زر در خصوص دستاورد این پالایشگاه غلات گفت: به همت جوانان سخت‏کوش این مرزوبوم در سالی که مزین به نام اقتصاد مقاومتی، اقدام و عمل ...
ادامه مطالب


 

ویژه ها


محصولات کشاورزی غنی از نشاسته مانند ذرت را می‏توان با استفاده از آنزیم، هیدرولیز و طی مراحل مختلف و با فن‏آوری بالا(high-tech)، تبدیل به محصولات متنوعی با کاربردهای متفاوت تبدیل کرد. از جمله این محصولات می‏توان انواع شربت‏های گلوکز و فروکتوز با درجات مختلف شیرینی و همچنین دکستروز، مالتوز و مالتودکسترین‏ اشاره کرد.


اینورسیون اسیدی

در نوشیدنی ها با PH اسیدی
مشاهده مقاله


متابولیسم شیرین کننده

متابولیسم ساکارز (شکر) و HFCS55 در بدن
مشاهده مقاله


ساختار شیمیایی

مقایسه ساختار HFCS و شیرین کننده های مغذی
مشاهده مقاله


تاثیر شیرین کننده های مختلف

بر سطح لپتین خون
مشاهده مقاله


بررسی تاثیر شیرین کننده ها مغذی

در بروز بیماری قلبی و عروقی و سندروم متابولیک
مشاهده مقاله


فرمولاسیون شیر کاکائوی شیرین شده

با شربت فروکتوز
مشاهده مقاله


استفاده از شربت های ذرت

در تولید فرآورده های نانوایی
مشاهده مقاله


استفاده از شربت ذرت حاوی فروکتوز

در تولید سس مایونز
مشاهده مقاله


استفاده از شربت های ذرت

در تولید فیلینگ های ویفر
مشاهده مقاله

دانلود ها


برای دریافت کاتالوگ هر کدام از سری محصولات بر روی آیکون مربوطه کلیک فرمایید و منتظر لینک دانلود باشد.