;

 

معرفی پالایشگاه غلات زر

در روزهای سخت تحریم‌های وضع شده از سوی اقتصاد دنیا علیه سرزمینمان، در نزدیکی پایتخت طرحی با زمینه‌های توسعه‌ای متنوع کلید خورد، و مقدمات احداث پالایشگاهی با ورودی غلات، سال 89 در دستور کار گروه صنعتی و پژوهشی زر قرار گرفت. آذرماه 94 فاز اول نخستین پالایشگاه غلات کشور با حضور معاون اول رئیس جمهور به بهره‌برداری رسید. این پالایشگاه با اتکا به مزیت تأمین، تولید و توزیع در اختیار کشورمان به گونه‏ای تعریف شده است که در حال حاضر می‏تواند با فرآوری روزانه هزاران تن غلات، خوراک اولیه ده‏ها واحد صنعتی زیردستی کنونی و آتی خود را پالایش و فراهم آورد.

اهداف و چشم انداز

مدیران و کارکنان جوان این گروه صنعتی در راستای اجرای برنامه‏ های توسعه‏ ای خود برای دستیابی ایران به جایگاهی شایسته ‏تر در صنعت و تجارت غذای جهان، پروژه احداث و راه‏ اندازی بزرگترین مجتمع کارخانجات فرآوری عمیق غلات کشور با قابلیت منحصر به فرد دسترسی به شبکه حمل و نقل ریلی را با ظرفیت 4 میلیون تن در سال آغاز نموده ‏اند که شامل مجموعه‏ های تولیدی انواع نشاسته، آرد، گلوتن، نان صنعتی، قند مایع، ماکارونی، کیک، کلوچه، بیسکوئیت، شیرینی، شکلات، غذای کودک، غلات پرک‏شده، کورن فلکس و خوراک دام همراه با سیلوهای بزرگ ذخیره‏ سازی خواهد بود. تا پیش از تولید آرد سمولینا توسط شرکت آرد زر، صنعت ماکارونی کشور علیرغم اطلاع از استانداردهای بین المللی برای استفاده از سمولینا، به دلیل عدم تولید آن در ایران از آرد نول استفاده می کرد .

انواع محصولات


محصولات کشاورزی غنی از نشاسته مانند ذرت را می‏توان با استفاده از آنزیم، هیدرولیز و طی مراحل مختلف و با فن‏آوری بالا (high-tech)، تبدیل به محصولات متنوعی با کاربردهای متفاوت تبدیل کرد. از جمله این محصولات می‏توان انواع شربت‏های گلوکز و فروکتوز با درجات مختلف شیرینی و همچنین دکستروز، مالتوز و مالتودکسترین‏ اشاره کرد.

سبوس ذرت جوانه نشاسته فروکتوز گلوتن گلوکز سبوس گلوتن گلوکز نشاسته فروکتوز جوانه
 

طیف کاربردی محصولات


این پالایشگاه با اتکاء به مزیت تامین، تولید و توزیع در دسترس آن در حال حاضر می تواند با فرآوری روزانه هزار تن غلات، خوراک اولیه ده ها واحد صنعتی زیر دستی کنونی و آتی خود و نیز صد ها واحد صنعت غذایی و دارویی کشور را پالایش و فراهم آورد.

صنعت نوشابه سازی و آبمیوه
صنعت نان و شیرینی
مرباجات
شیرینی و شکلات
بستنی
لبنیات و سس ها
ژله
آدامس
صنعت کارتن سازی
صنعت چسب

صنعت نوشابه سازی
صنعت نان وشیرینی
مرباجات
شیرینی و شکلات
بستنی

لبنیات و سس ها
ژله
آدامس
صنعت کارتن سازی
صنعت چسب

 

اخبار



زر فروکتوز

درحاشیه جلسه هیات نمایندگان اتاق ایران رقم خورد؛ درخشش گروه صنعتی و پژوهشی زر در نمایشگاه توانمندی های استان البرز
همزمان با برگزاری جلسه هیات نمایندگان اتاق ایران نمایشگاهی از دستاوردها و توانمندی‌های استان البرز در حوزه صنعت و تولید برگزار شد. این نمایشگاهها با حضور گروه صنعتی و پژوهشی زر صحنه ای از توانمندی استان البرز در صنعت کشور را به نمایش گذاشته است. گفتنی است وزیر صنعت، معدن و تجارت نیز تا ساعاتی دیگر بازدیدی از این نمایشگاه خواهد داشت.

زر فروکتوز

مراسم روز ملی صادرات با حضور معاون اول رئیس جمهور و وزیر صنعت، معدن و تجارت برگزار شد/ صاحبان مدال افتخار صادرات صنعت کشور میهمانان ویژه این مراسم


زر فروکتوز

حمایت پالایشگاه غلات زر از توسعه روستای قاسم آباد
در جلسه ای با حضورمديرعامل گروه صنعتی زر با دهیار و اعضای محترم شورای روستا،پالایشگاه غلات زر حمایت خود را از آموزش،ورزش و اشتغال منطقه اعلام کرد.

زر فروکتوز

جلسه پیش دفاع دانشجویان کارشناسی ارشد دانشگاه علمی کاربردی زر برگزار شد؛ تولید شربت فروکتوز موضوع پایان‌نامه‌های دانشجویی
پایان‌نامه‌های با موضوع تولید شربت فروکتوز از صنایع غلات، در جلسه پیش دفاع دانشجویان کارشناسی ارشد دانشگاه علمی کاربردی زر مورد بحث و بررسی قرارگرفت. این جلسه با حضور دکتر سادات حسینی رئیس دانشگاه جامع علمی کاربردی استان البرز، دکتر موسی‌زاده سرپرست دفتر پژوهش و فناوری دانشگاه جامع علمی کاربردی و دکتر رضوی استاد تمام پردیس کشاورزی، دکتر عیوض زاده ریاست دانشگاه علمی کاربردی زر و دکتر یعقوبی مدیر توسعه دانش گروه صنعتی و پژوهشی زر برگزار ...
ادامه مطالب


 

ویژه ها


محصولات کشاورزی غنی از نشاسته مانند ذرت را می‏توان با استفاده از آنزیم، هیدرولیز و طی مراحل مختلف و با فن‏آوری بالا(high-tech)، تبدیل به محصولات متنوعی با کاربردهای متفاوت تبدیل کرد. از جمله این محصولات می‏توان انواع شربت‏های گلوکز و فروکتوز با درجات مختلف شیرینی و همچنین دکستروز، مالتوز و مالتودکسترین‏ اشاره کرد.


اینورسیون اسیدی

در نوشیدنی ها با PH اسیدی
مشاهده مقاله


متابولیسم شیرین کننده

متابولیسم ساکارز (شکر) و HFCS55 در بدن
مشاهده مقاله


ساختار شیمیایی

مقایسه ساختار HFCS و شیرین کننده های مغذی
مشاهده مقاله


تاثیر شیرین کننده های مختلف

بر سطح لپتین خون
مشاهده مقاله


بررسی تاثیر شیرین کننده ها مغذی

در بروز بیماری قلبی و عروقی و سندروم متابولیک
مشاهده مقاله


فرمولاسیون شیر کاکائوی شیرین شده

با شربت فروکتوز
مشاهده مقاله


استفاده از شربت های ذرت

در تولید فرآورده های نانوایی
مشاهده مقاله


استفاده از شربت ذرت حاوی فروکتوز

در تولید سس مایونز
مشاهده مقاله


استفاده از شربت های ذرت

در تولید فیلینگ های ویفر
مشاهده مقاله


تاثیر مصرف شربت ذرت غنی از فروکتوز و ساکاروز

بر بیماریهای قلبی-عروقی
مشاهده مقاله


تأثیر جایگزینی شکر با شربت فروکتوز

بر ویژگی‏های بافتی و حسی مربا
مشاهده مقاله


شربت ذرت با فروکتوز بالا

در مقایسه با شکر
مشاهده مقاله

دانلود ها


برای دریافت کاتالوگ هر کدام از سری محصولات بر روی آیکون مربوطه کلیک فرمایید و منتظر لینک دانلود باشد.